このクラスはこんな方にお勧め

★心と体を健康にしたい方

★疲れを回復させたい方

★感情に振り回されたくない方

★考える力、集中力を維持したい方

★腸内環境を良くしたい方

★健康診断が気になる方

★実践的な健康料理を学びたい方

★食育を学びたい方

★食と体の関係を学びたいセラピストの方

このクラスで学べること得られること

★心と体を健康に保つ

★疲れからの回復

★メンタル状態を良くする

★脳の働きを良くする

★腸内環境改善

★健康習慣

★食と体の関係

★シンプル健康イタリア料理

★スタジオでの豊かな時間

講座の特徴

一人ひとり心身の状態は違います。自分にあった食材、栄養の取り方が分かるようになり、

溢れる健康情報に振り回されることなく、自分軸で判断できるようになります。

抜けない疲れには原因があり、原因は複数にまたがることもあります。学ぶことで、

疲れに対しての具体的な対応が分かるようになります。

やる気が起きない、感情が抑えられない、自分を責めるなども栄養が回っていなことで起きます。

不必要なネガティブ感情に振り回されないために、心が軽やかに人生を送るためにも栄養学が役に立ちます。

脳はとても大食いで、栄養の影響が一番大きい臓器です。

子どもでも年配者でも、栄養が不十分だと脳の働きが悪くなり、栄養が行き渡れば働きが良くなります。

思考力を上げる、維持するための学びをします。

腸が私たちの要です。栄養を吸収し、免疫の６割が集まり、常に脳と連絡を取り、

独自の神経細胞を持って活動しているすごい臓器です。

この腸の環境を良い状態にしておくことが、健やかな心と体を育てることになります。

栄養が回るためには、睡眠や運動、ストレス、物事の捉え方などの習慣を切り離して考えることはできません。

つながりや全体性のある学びです。

座ってデモンストレーションを見ていただきます 

料理クラスの特徴

食材を生かした健康的なイタリア料理を学びます。家で作りやすいようシンプルで実践的なメニューで、

基本的な食材の使い方、美味しくなるコツ、失敗ポイントをお伝えします。

アレンジも効く作りやすい料理に絞って紹介しています。

毎回テーマがあり、少なくとも８品を紹介します。どのように考えたら栄養バランスよく食べられるのか、

イメージで覚えられるよう視覚、感覚的に分かりやすいようにお伝えします。

手作りできない場合や外食の時は何を選べば良いのか、現実的な情報もお伝えしていきます。

完全デモンストレーションスタイルになります。キッチンカウンター前に座りながら見ていただけます。

手元がよく見え、分かりやすく、気軽に質問ができます。

スタジオクラスの特徴

住宅地の中にある、飲食営業許可も取得したカフェ風の専用キッチンスタジオでの学びになります。

学びだけでなく、楽しく美味しい豊かな時間と空間を提供します。

40代〜60代の方が中心に学びにお越しになっています。

今まで出会うことのなかった方々と、同じ関心を持つ仲間、学友となります。

新しいことを学ぶこと、同じ目的意識を持った仲間と関係を作ることは、脳機能を高め、

免疫を上げる効果があると研究で分かっています。クラスに来られることが、すでに健康につながっています。

2022年講座と料理の内容

※メニューは食材調達などの関係で変更になることがあります。

使わない食材と使う食材

牛乳不使用、オーツミルク 、ココナッツミルクを使います。

小麦粉不使用、米粉、イタリア産グルテンフリーパスタを使います。古代スペルト小麦を使うメニューがあります。

油脂は、亜麻仁油、エゴマ油、エキストラバージンオリーブオイル、MCTオイル、ココナッツオイル、グラスフェッドバターを使用します。

調味料は、化学調味料を使わずに古くから使われている調味料を使います。

野菜は、なるべく地元の旬の野菜を使います。減農薬や無農薬野菜が入手できる時には使います。

魚介類は、養殖を使わず天然のものを使います。

肉類は豚と鳥は国産、牛は国産もしくはオーストラリア産、ニュージーランド産を使います。

甘みは、白砂糖は使わず、てんさい糖、羅漢果などを使います。

クラスの流れ

11時〜

　栄養講座

12時すぎ〜

　料理講座

15時終了

料金

15,000円

キャンセル等

コロナウィルスの影響を考え、体調の悪い方はお休みください。当日でもキャンセル料はかかりません。

ご都合でキャンセルされる場合は１週間前よりキャンセル料50％、2日前より全額かかります。

早めにご連絡ください。

〜　皆さんのお声　〜

小沢　あづさ　さん

毎日食べても飽きない素材と旬を大切にする調理法を学べる教室を探していました。

HPで身体のをことをトータルで学んでいる先生だったので選びました。

美味しい料理、色々な調理法はもちろんのこと、作りやすいもの、身体にいいもの、それが結果として自分の心身を作っていくことになると、つながりを教えて下さるところが良いと感じています。

食材の選び方や質の良さなど細かく教えて下さるのが嬉しいです。

また、先生が明るく楽しく、少人数制で居心地が良いところが気に入っています。

隠れ家的でくつろげるところが良いです。

40代　女性　Sさん

細胞がどう作られていくか、食べたものがどう身体に吸収され身体が作られていくか、身体の状態がいかにその人の気持ちの状態に影響を与えているか。
それらを知れてとてもびっくり、目からウロコの連続でした。
やはり知ってと知らないとでは全く見える世界が違うと思います。
エミーからは伝えたいことがたくさんあって、エネルギーの泉のように溢れて来ているのを感じました💕
ありがとうございました❣️

岡　美佐子　さん

イタリアの家庭料理をマンマから直伝で教わった先生なので参加しました。

料理を教わるだけの教室とは違い健康を意識したレクチャーをしてくれるし、ジェラートやカフェはどこのお店より美味しいし、他にはない料理教室なので来ています。

先生のエミーが魅力的でパワフルで、興味のあるものにのめり込む様を見ているだけで元気が出ます。

来ている生徒さんも楽しくて明るい方が多く雰囲気が良いので長く通っています。

４０代　女性　Hさん

食と思考が密接に関係していることが分かりました。
以前より、なかなか物事が続けられなかったりするがはなぜなのか？

自分の家での過ごし方や、自分の性格、意識の問題なんだと思っていました。
これが食べかたで変えられるなんて！自分の変化を観察していきたいです。

Yumi さん

教室のことを知り、健康な身体を保つためにと思い参加することにしました。

レシピプリントが毎回用意されていて、料理のポイントを詳しく学べるところが気に入っています。

自宅に帰ってもプリントを見ながら料理を再現できます。

また、エミーの人柄、いつも楽しく参加でき、他の参加されている方達と笑いながら学べる雰囲気も良いです。

エミーの勉強熱心さにいつも感心しています。

たっちゃん　さん

南雲先生の提唱している「命の食事」のお料理教室でエミーと知り合ったことがきっかけで参加しました。

少人数で楽しくおいしい食事を楽しみながら、身体に優しい食の勉強ができるのがとても良いです。

クラスの最後に出てくるデザートの季節のジェラートが絶品です。

Hさん

タボラータのクラスは、毎回料理やライフスタイルのモチベーションを上げる要素が詰まっていて絶対的に美味しくて（おまけに楽しくて）唯一無二の料理クラスです。エミーがウクレレを弾いて替え歌を歌ってくれる何気ない時間が最高！気を使わなくてもいいし、一緒になる方々も毎回違うのに皆さん雰囲気がいいし、とにかく行くのが楽しみです。

Mさん

先生のざっくばらんな性格と、生徒さんが皆やさしい。美味しいものの話に花が咲き、他の集まりと全く違うところが良いです。

特に最後のコーヒーとジェラートとウクレレ♪が楽しみ。

おかえりは笑顔と共に

＃腸内環境改善・＃免疫力アップ・＃心身の健康・＃食習慣改善・＃生活習慣改善