イタリア産有機古代小麦で作る生パスタ

グルテンへのアレルギー性が少なく安心で小麦の風味が豊かなイタリア産の古代小麦ヒトツブコムギ（エンキール）やスペルト小麦を臼引きした粉を使ったクラスです。

イタリアの有機古代小麦

左からスペルト小麦全粒粉、スペルト小麦、ヒトツブコムギ

生パスタ２種作りとパスタソース

ナスを詰め物にしたパスタを作る　メッザルーナ（半月）

　　ナスを具にして仕上げるパスタです。

　　（各自２人分作るので、持ち帰り分があります）

幅広の長細いパスタ　タッリャテッレを作る

　　タッリャテッレを作ります。

　　（２人分の持ち帰り分があります）

夏らしいパスタオースやペストを作ります

　　ピスタチオのペスト

　　シチリアトラパニのペスト

　　夏野菜のラグー　（２人分持ち帰り）

　　ドライトマトのペスト　（２人分持ち帰り）

持ち帰り分もあり

　　タッリャテッレ用に大きいタッパウエア

　　中サイズ、小サイズのタッパかガラス瓶などを複数

　　保冷バック、保冷剤数個をご用意ください。

　　※参加前日にこのページで再度ご確認ください。

　　　（ソース変更や持ち物変更の可能性があります）

試食は作ったパスタ、サラダ、ジェラート、カフェとなります。

食材の調達次第等で内容が変わる可能性もあります。

使用小麦は、イタリアの有機スペルト全粒粉とヒトツブ小麦です。

消化が良く、グルテンのアレルギー性が低い、体に優しい小麦です。

５人までの少人数で、パスタを作る作業の楽しいクラスとなります！